Divai - Monocasta Alicante Bouschet

<p><strong>100% Alicante Bouschet. Uma casta que se expressa em cor concentrada, taninos austeros e um final longo e apimentado.</strong><br /> O Divai Monocasta Alicante Bouschet nasce na Herdade dos Casar&otilde;es, em Estremoz. A uva Alicante Bouschet, conhecida pela sua polpa tint&oacute;ria, d&aacute; origem a um vinho de cor profundamente concentrada e aromas complexos de cacau e ameixa. A fermenta&ccedil;&atilde;o em lagares com controle de temperatura e a macera&ccedil;&atilde;o pr&eacute;-fermentativa a frio extraem o melhor da casta, resultando num tinto estruturado, de taninos austeros e final persistente.<br /> <br /> <strong>PRODUTOR</strong><br /> A <strong>Herdade dos Casar&otilde;es</strong>, situada em Estremoz, no Alentejo, &eacute; uma propriedade de 200 hectares que alia tradi&ccedil;&atilde;o e inova&ccedil;&atilde;o. O nome remonta ao in&iacute;cio do s&eacute;culo XIX, nascendo do v&iacute;nculo entre o vinho e a hist&oacute;ria de Estremoz, cidade de ra&iacute;zes medievais. Com solos de argila-calc&aacute;rio e xisto e clima continental, a herdade produz vinhos DOC Alentejano que expressam a autenticidade do terroir. A vinifica&ccedil;&atilde;o est&aacute; a cargo do en&oacute;logo Lu&iacute;s Duarte, formado pela UTAD e distinguido duas vezes como &quot;En&oacute;logo do Ano&quot; pela Revista de Vinhos portuguesa.</p> <p><strong>DEGUSTA&Ccedil;&Atilde;O</strong></p> <ul> <li><strong>Visual:</strong>&nbsp;Cor granada intensa e concentrada.</li> <li> <p><strong>Aroma:</strong>&nbsp;Complexo e profundo, com presen&ccedil;a de frutos silvestres como ameixas, integradas ao cacau fornecido pelo carvalho.</p> </li> <li> <p><strong>Paladar:</strong>&nbsp;Taninos austeros e intensos, com final longo e apimentado.</p> </li> </ul> <p><strong>HARMONIZA&Ccedil;&Atilde;O</strong><br /> Seus taninos austeros e final apimentado pedem pratos que unem intensidade e sabor. Experimente com:</p> <ul> <li> <p>Ensopado de borrego com especiarias e batatas assadas.</p> </li> <li> <p>Chili de feij&atilde;o e carne (ou vegano com ab&oacute;bora e especiarias), com toque de chocolate amargo.</p> </li> </ul> <p><strong>OCASI&Atilde;O (Melhor Momento de Consumo)</strong><br /> Um tinto para acompanhar um churrasco de carne vermelha, um assado de borrego no jantar de domingo ou uma confraterniza&ccedil;&atilde;o com amigos que apreciam vinhos estruturados. Tamb&eacute;m funciona bem em noites frias, ao lado de pratos quentes e temperados.</p> <p line-height:="" text-transform:="" yacgez1cb1q=""><strong>FICHA T&Eacute;CNICA:</strong></p> <table style="width: 100%; border-collapse: collapse; margin-bottom: 20px; font-size: 14px;"> <tbody> <tr> <td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold; width: 40%;">Produtor</td> <td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">Herdade dos Casar&otilde;es</td> </tr> <tr> <td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold;">Regi&atilde;o</td> <td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">Estremoz&nbsp;- DOC Alentejo (Portugal)</td> </tr> <tr> <td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold;">Castas</td> <td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">100% Alicante Bouschet</td> </tr> <tr> <td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold;">Vinifica&ccedil;&atilde;o</td> <td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">Desengace total e choque t&eacute;rmico na rece&ccedil;&atilde;o das uvas. Prensagem suave com prensa pneum&aacute;tica. Clarifica&ccedil;&atilde;o do mosto com decanta&ccedil;&atilde;o a frio (10&deg; a 12&deg; C) durante 48 horas. Fermenta&ccedil;&atilde;o com leveduras selecionadas com controle de temperatura.</td> </tr> <tr> <td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold;">Matura&ccedil;&atilde;o</td> <td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">6 meses em carvalho franc&ecirc;s de segundo uso</td> </tr> <tr> <td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold;">Solo</td> <td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">Argilo-calc&aacute;rio e xistoso</td> </tr> <tr> <td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold;">Altitude</td> <td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">470 - 510 m.s.n.m.</td> </tr> <tr> <td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold;">Clima</td> <td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">Continental mediterr&acirc;neo</td> </tr> <tr> <td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold;">Safra</td> <td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">2021</td> </tr> <tr> <td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold;">Teor Alco&oacute;lico (ABV)</td> <td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">14%</td> </tr> <tr> <td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold;">Temperatura de Servi&ccedil;o</td> <td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">15&deg; a 17&deg;C</td> </tr> </tbody> </table> <p><strong>100% Alicante Bouschet. Cor concentrada, notas de cacau e ameixa, taninos austeros e final longo. Prove o Divai Monocasta!</strong></p>