Castello di Neive - Langhe Nebbiolo D.O.C.
Castello di Neive 
Nebbiolo 
Alba, Langhe 
Amadurecimento en tanques de aço inox 
2023 
14,0% 
14 - 16ºC Simulador de Frete
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Descrição Geral
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<p><strong>Um Nebbiolo que preserva o frescor natural da casta. Sem madeira, com taninos delicados que amaciam com o tempo.</strong><br />
Elaborado com uvas de vinhedos plantados em 2000 e 2020, este Langhe Nebbiolo é vinificado em aço inox para manter toda a vivacidade da fruta. A produção limitada de 15.000 garrafas e a pontuação de 90 pontos da James Suckling atestam a qualidade de um vinho que a histórica Castello di Neive elabora com o mesmo rigor de seus rótulos mais premiados.<br />
<br />
<strong>PRODUTOR</strong><br />
A <strong>Castello di Neive</strong> é uma vinícola com mais de sessenta anos de experiência, sustentada por três séculos de história. Fundada na década de 1960 pela família Stupino, a propriedade tem raízes profundas em uma tradição centenária. A história começa em 1742, quando a "Cassina di S. Stefano" já era registrada como uma parcela única de Nebbiolo. Em 1861, um "Nebiolo di Neive 1857", produzido nas adegas do castelo pelo enólogo Louis Oudart, venceu a medalha de ouro na Exposição Nacional de Florença. Hoje, sob a liderança da segunda geração da família Stupino, a vinícola combina tradição, pesquisa e criatividade, com o enólogo Claudio Roggero à frente da produção, e exporta seus vinhos para o mundo inteiro.</p>
<p><strong>DEGUSTAÇÃO</strong></p>
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<li><strong>Visual:</strong> Vermelho granada de intensidade média.</li>
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<p><strong>Aroma:</strong> Fresco, com notas de frutas e florais típicos da casta.</p>
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<p><strong>Paladar: </strong>Ótimo balanço, com taninos delicados que vão ficando mais suaves com o tempo. Um vinho complexo, que evolui na taça e revela novas nuances a cada momento.</p>
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<p><strong>HARMONIZAÇÃO</strong><br />
Seus taninos delicados e frescura pedem pratos que celebram a cozinha clássica do Piemonte. Experimente com:</p>
<ul>
<li>
<p>Gnocchi de batata doce com manteiga e sálvia crocante.</p>
</li>
<li>
<p>Tagliatelle al ragù de vitela ou carne bovina.</p>
</li>
</ul>
<p><strong>OCASIÃO (Melhor Momento de Consumo)</strong><br />
<strong>Para as noites em que se quer um Nebbiolo sem a espera de um Barolo, mas com a mesma alma.</strong> Um vinho para abrir hoje, ao lado de um prato de massa, e apreciar a complexidade da casta em sua forma mais acessível.</p>
<p line-height:="" text-transform:="" yacgez1cb1q=""><strong>FICHA TÉCNICA:</strong></p>
<table style="width: 100%; border-collapse: collapse; margin-bottom: 20px; font-size: 14px;">
<tbody>
<tr>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold; width: 40%;">Produtor</td>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">Castello di Neive</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold;">Região</td>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">Langhe Nebbiolo D.O.C. (Piemonte, Itália)</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold;">Castas</td>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">100% Nebbiolo</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold;">Vinhedos</td>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">Cultivados em 2000 e 2020 (1 ha)</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold;">Vinificação</td>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">Fermentação em tanques de aço inox com leveduras selecionadas, controle de temperatura e remontagens estratégicas. Maceração por 10 a 12 dias e malolática após finalização da fermentação alcoólica. Decantação natural dos sólidos e engarrafamento.</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold;">Maturação</td>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">Amadurecimento em tanques de aço inox para preservar o frescor natural do Nebbiolo (sem passagem por madeira).</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold;">Solo</td>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">Areias e marga calcária</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold;">Altitude</td>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">180 - 200 m.s.n.m.</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold;">Clima</td>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">Continental moderado</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold;">Safra</td>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">2023</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold;">Teor Alcoólico (ABV)</td>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">14%</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold;">Temperatura de Serviço</td>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">14° a 16°C</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold;">Produção</td>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">15.000 garrafas</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<p><strong>15.000 garrafas. Videiras plantadas em 2000 e 2020. A alma do Nebbiolo em sua forma mais fresca. Conheça o Castello di Neive!</strong></p>
Características
- Produtor: Castello di Neive
- Castas: Nebbiolo
- Região: Alba, Langhe
- Maturação: Amadurecimento en tanques de aço inox
- Safra: 2023
- % de Álcool: 14,0%
- Temperatura de Serviço: 14 - 16ºC
