Castello di Neive - Dolcetto d'Alba D.O.C.
Castello di Neive 
Dolcetto 
D.O.C. Dolcetto d'Alba 
- 
2023 
13,0% 
14 - 16ºC Simulador de Frete
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Descrição Geral
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<p><strong>Produção limitada de 5.000 garrafas. Um Dolcetto sem madeira, que preserva a frescura da fruta e um final de amêndoas.</strong><br />
Elaborado com uvas dos vinhedos Marcorinasso e Messoirano — com vinhas plantadas em 1960, 1980 e 2010 — este Dolcetto é vinificado em aço inox para manter toda a sua vivacidade. É a expressão mais pura da casta, em um vinho que a histórica Castello di Neive produz em<br />
<br />
<strong>PRODUTOR</strong><br />
A <strong>Castello di Neive</strong> é uma vinícola com mais de sessenta anos de experiência, sustentada por três séculos de história. Fundada na década de 1960 pela família Stupino, a propriedade tem raízes profundas em uma tradição centenária. A história começa em 1742, quando a "Cassina di S. Stefano" já era registrada como uma parcela única de Nebbiolo. Em 1861, um "Nebiolo di Neive 1857", produzido nas adegas do castelo pelo enólogo Louis Oudart, venceu a medalha de ouro na Exposição Nacional de Florença. Hoje, sob a liderança da segunda geração da família Stupino, a vinícola combina tradição, pesquisa e criatividade, com o enólogo Claudio Roggero à frente da produção, e exporta seus vinhos para o mundo inteiro.</p>
<p><strong>DEGUSTAÇÃO</strong></p>
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<li><strong>Visual:</strong> Cor rubi médio com reflexos roxos.</li>
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<p><strong>Aroma:</strong> Muito fresco, com notas de frutas e floral muito marcado.</p>
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<p><strong>Paladar:</strong> Em boca é suave, com taninos macios e um final de amêndoas. Um vinho que agrada pela leveza e pela precisão.</p>
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<p><strong>HARMONIZAÇÃO</strong><br />
Sua frescura e taninos macios pedem pratos que celebram a cozinha clássica do Piemonte. Experimente com:</p>
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<p>Antipasto de queijos leves e embutidos.</p>
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<p>Agnolotti del Plin servido com sugo d'Arrosto.</p>
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<p><strong>OCASIÃO (Melhor Momento de Consumo)</strong><br />
<strong>Para as noites em que a simplicidade é o maior luxo.</strong> Um Dolcetto para abrir sem cerimônia, ao lado de uma pizza ou de um prato de massa, e apreciar a qualidade de uma vinícola histórica em um vinho que não pede ocasião especial.</p>
<p line-height:="" text-transform:="" yacgez1cb1q=""><strong>FICHA TÉCNICA:</strong></p>
<table style="width: 100%; border-collapse: collapse; margin-bottom: 20px; font-size: 14px;">
<tbody>
<tr>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold; width: 40%;">Produtor</td>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">Castello di Neive</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold;">Região</td>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">Dolcetto d'Alba D.O.C. (Piemonte, Itália)</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold;">Castas</td>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">100% Dolcetto</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold;">Vinhedos</td>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">Marcorinasso e Messoirano (1,5 ha), cultivados em 1960, 1980 e 2010</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold;">Vinificação</td>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">Fermentação em tanques de aço inox com leveduras selecionadas. Maceração de 8 a 10 dias e remontagem constante. Malolática em tanques de aço inox após finalizar a fermentação alcoólica. Engarrafado após decantação natural dos sólidos.</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold;">Maturação</td>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">Sem nenhum tipo de envelhecimento para preservar a característica da fruta (sem passagem por madeira).</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold;">Solo</td>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">Areias e marga calcária</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold;">Altitude</td>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">250 - 300 m.s.n.m.</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold;">Clima</td>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">Continental moderado</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold;">Safra</td>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">2023</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold;">Teor Alcoólico (ABV)</td>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">13%</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold;">Temperatura de Serviço</td>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">14° a 16°C</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold;">Produção</td>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">5.000 garrafas</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<p><strong>Apenas 5.000 garrafas. Um Dolcetto de vinhas plantadas em 1960, 1980 e 2010. Garanta a sua!</strong></p>
Características
- Produtor: Castello di Neive
- Castas: Dolcetto
- Região: D.O.C. Dolcetto d'Alba
- Maturação: -
- Safra: 2023
- % de Álcool: 13,0%
- Temperatura de Serviço: 14 - 16ºC
