Castello di Neive - Barbaresco D.O.C.G.
Castello di Neive 
Nebbiolo 
D.O.C.G. Barbaresco 
9 meses em barricas de carvalho francês 
2021 
14,5% 
15 - 17ºC Simulador de Frete
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Descrição Geral
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<p><strong>Um Barbaresco que reúne quatro vinhedos históricos: Albesani, Messoirano, Gallina e Valtorta.</strong><br />
O Castello di Neive é um dos produtores históricos de Barbaresco. Este vinho nasce de uma seleção de quatro parcelas com idades distintas — 75% plantadas em 1960, 15% em 2001 e 10% mais recentes — criando um blend de rara complexidade. A fermentação em aço inox com remontagens estratégicas e a maturação de 9 meses em carvalho francês resultam em um Nebbiolo de taninos elegantes e final longo.<br />
<br />
<strong>PRODUTOR</strong><br />
A <strong>Castello di Neive</strong> é uma vinícola com mais de sessenta anos de experiência, sustentada por três séculos de história. Fundada na década de 1960 pela família Stupino, a propriedade tem raízes profundas em uma tradição centenária. A história começa em 1742, quando a "Cassina di S. Stefano" já era registrada como uma parcela única de Nebbiolo. Em 1861, um "Nebiolo di Neive 1857", produzido nas adegas do castelo pelo enólogo Louis Oudart, venceu a medalha de ouro na Exposição Nacional de Florença. Hoje, sob a liderança da segunda geração da família Stupino, a vinícola combina tradição, pesquisa e criatividade, com o enólogo Claudio Roggero à frente da produção, e exporta seus vinhos para o mundo inteiro.</p>
<p><strong>DEGUSTAÇÃO</strong></p>
<ul>
<li><strong>Visual:</strong> Vermelho granada brilhante, típico do Nebbiolo.</li>
<li>
<p><strong>Aroma:</strong> Complexo e delicado, com presença de frutas vermelhas maduras e flores secas, acompanhado de um sutil toque de especiarias aportado pelo carvalho.</p>
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<p><strong>Paladar:</strong> Em boca, os taninos são elegantes e o final é longo. Um vinho estruturado, mas de textura sedosa, que equilibra potência e finesse.</p>
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</ul>
<p><strong>HARMONIZAÇÃO</strong><br />
Sua estrutura e elegância pedem pratos que celebram os sabores da terra. Experimente com:</p>
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<p>Risoto de cogumelos porcini e salsicha de Bra.</p>
</li>
<li>
<p>Pato selado com molho de cereja negra e redução balsâmica de vinho tinto.</p>
</li>
</ul>
<p><strong>OCASIÃO (Melhor Momento de Consumo)</strong><br />
<strong>Para os jantares que merecem ser lembrados.</strong> Um Barbaresco para abrir em uma ocasião especial, ao lado de quem aprecia a grandeza de um vinho que carrega séculos de história em cada taça.</p>
<p line-height:="" text-transform:="" yacgez1cb1q=""><strong>FICHA TÉCNICA:</strong></p>
<table style="width: 100%; border-collapse: collapse; margin-bottom: 20px; font-size: 14px;">
<tbody>
<tr>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold; width: 40%;">Produtor</td>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">Castello di Neive</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold;">Região</td>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">Barbaresco D.O.C.G. (Piemonte, Itália)</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold;">Castas</td>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">100% Nebbiolo</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold;">Vinhedos</td>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">Albesani, Messoirano, Gallina e Valtorta (75% plantados em 1960, 15% em 2001 e 10% mais recentes)</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold;">Vinificação</td>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">Fermentação em tanques de aço inox com leveduras selecionadas, controle de temperatura e remontagens estratégicas. Maceração por 12 a 14 dias e fermentação malolática posterior. Decantação natural e engarrafamento.</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold;">Maturação</td>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">9 meses em tonéis de carvalho francês e envelhecimento em garrafa</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold;">Solo</td>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">Areias e marga calcária</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold;">Altitude</td>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">180 - 250 m.s.n.m.</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold;">Clima</td>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">Continental moderado</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold;">Safra</td>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">2021</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold;">Teor Alcoólico (ABV)</td>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">14,5%</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold;">Temperatura de Serviço</td>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">15° a 17°C</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<p><strong>94 pontos Wine Enthusiast. 93 pontos Wine Spectator. O Barbaresco que a crítica consagrou. Prove o Castello di Neive!</strong></p>
Características
- Produtor: Castello di Neive
- Castas: Nebbiolo
- Região: D.O.C.G. Barbaresco
- Maturação: 9 meses em barricas de carvalho francês
- Safra: 2021
- % de Álcool: 14,5%
- Temperatura de Serviço: 15 - 17ºC
