Cantina San Matteo - Roero Arneis D.O.C.G.
Cantina San Matteo 
Arneis 
D.O.C.G. Roero Arneis 
5 meses em condições anaeróbicas 
2023 
13,0% 
6º - 8ºC Simulador de Frete
- Calcular frete
Descrição Geral
Formas de Pagamento
Avaliações
<p><strong>Apenas o mosto flor é utilizado. O resultado é um Arneis de elegância rara, com volume e um final balsâmico que surpreende.</strong><br />
Este Roero Arneis nasce de vinhedos de baixos rendimentos com 15 a 40 anos, em Castellinaldo. A uva Arneis, por muito tempo esquecida, renasce aqui em sua forma mais pura: sem madeira, com sulfitos mínimos e uma textura que preenche a boca sem peso. Um branco que celebra a tradição do Piemonte com um toque de modernidade.<br />
<br />
<strong>PRODUTOR</strong><br />
Elaborado pela <strong>Cantina San Matteo</strong>, uma vinícola familiar cuja história remonta ao final do século XIX, quando o bisavô Giuseppe começou a cultivar uvas e produzir vinho em Vesime, na Alta Langa. A tradição foi passada de geração em geração, e em 2005, após anos de experimentação, os primeiros vinhos foram lançados no mercado. O nome "San Matteo" foi escolhido em homenagem ao filho do produtor, nascido naquele mesmo ano. Hoje, a vinícola está localizada em Gavi, nas encostas ocidentais do Monferrato, com vinhedos também nas áreas de Langhe e Roero, e seus vinhos são exportados com sucesso para diversos países.</p>
<p><strong>DEGUSTAÇÃO</strong></p>
<ul>
<li><strong>Visual:</strong> Cor amarelo palha brilhante.</li>
<li>
<p><strong>Aroma:</strong> Delicadas notas de espinheiro, acácia, maçã e amêndoas doces.</p>
</li>
<li>
<p><strong>Paladar:</strong> Elegante, com ótimo volume que preenche o paladar sem perder a frescura. Final com um interessante toque balsâmico.</p>
</li>
</ul>
<p><strong>HARMONIZAÇÃO</strong></p>
<p>Sua elegância e frescor pedem pratos que celebram os sabores da terra e do mar. Experimente com:</p>
<ul>
<li>
<p>Risoto de limão siciliano ou de aspargos com manteiga.</p>
</li>
<li>
<p>Vieiras seladas com redução de balsâmico branco e pistache.</p>
</li>
</ul>
<p><strong>OCASIÃO (Melhor Momento de Consumo)</strong><br />
<strong>Para almoços que se estendem pela tarde.</strong> Um Arneis para abrir sem cerimônia, ao lado de um risoto cremoso.</p>
<p line-height:="" text-transform:="" yacgez1cb1q=""><strong>FICHA TÉCNICA:</strong></p>
<table style="width: 100%; border-collapse: collapse; margin-bottom: 20px; font-size: 14px;">
<tbody>
<tr>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold; width: 40%;">Produtor</td>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">Cantina San Matteo</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold;">Região</td>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">Castellinaldo, Província de Cuneo (Roero Arneis D.O.C.G. - Piemonte, Itália)</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold;">Castas</td>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">100% Arneis</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold;">Vinificação</td>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">Seleção de uvas de vinhedos de baixos rendimentos. Vinificação utilizando somente o mosto flor com controle de temperatura e leveduras selecionadas. Sulfitos mantidos em níveis mínimos.</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold;">Maturação</td>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">5 meses com baixa temperatura em tanques de aço inox (sem passagem por madeira).</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold;">Solo</td>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">Calcário argiloso e arenoso</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold;">Altitude</td>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">135 - 315 m.s.n.m.</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold;">Clima</td>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">Continental moderado</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold;">Safra</td>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">2023</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold;">Teor Alcoólico (ABV)</td>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">13%</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold;">Temperatura de Serviço</td>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">6° a 8°C</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<p><strong>Vinhedos de baixos rendimentos, uvas de 15 a 40 anos. A concentração que se sente em cada taça. Conheça o Roero Arneis.</strong></p>
Características
- Produtor: Cantina San Matteo
- Castas: Arneis
- Região: D.O.C.G. Roero Arneis
- Maturação: 5 meses em condições anaeróbicas
- Safra: 2023
- % de Álcool: 13,0%
- Temperatura de Serviço: 6º - 8ºC
