Cantina San Matteo - Langhe Nebbiolo D.O.C.
Cantina San Matteo 
Nebbiolo 
Neive e Roddi, Cuneo 
- 
2020 
13,5% 
14 - 16ºC Simulador de Frete
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Descrição Geral
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<p><strong>Um Nebbiolo que troca a austeridade dos grandes Barolos pela vibração da fruta fresca e por delicadas notas balsâmicas.</strong><br />
Este Langhe Nebbiolo é a porta de entrada perfeita para quem quer entender a alma da casta sem a complexidade de um vinho de guarda. As uvas, colhidas manualmente de vinhedos com mais de 7 anos em Neive e Roddi, passam por uma maceração de 20 dias em aço inox, resultando em um vinho vibrante, de taninos elegantes e com uma adição mínima de sulfitos. É a expressão mais pura e acessível do Nebbiolo.<br />
<br />
<strong>PRODUTOR</strong><br />
Elaborado pela <strong>Cantina San Matteo</strong>, uma vinícola familiar cuja história remonta ao final do século XIX, quando o bisavô Giuseppe começou a cultivar uvas e produzir vinho em Vesime, na Alta Langa. A tradição foi passada de geração em geração, e em 2005, após anos de experimentação, os primeiros vinhos foram lançados no mercado. O nome "San Matteo" foi escolhido em homenagem ao filho do produtor, nascido naquele mesmo ano. Hoje, a vinícola está localizada em Gavi, nas encostas ocidentais do Monferrato, e seus vinhos são exportados com sucesso para diversos países.</p>
<p><strong>DEGUSTAÇÃO</strong></p>
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<li><strong>Visual:</strong> Cor vermelho rubi.</li>
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<p><strong>Aroma:</strong> Distintivo, com notas de cerejas ácidas e frutas do bosque, envolvidas por um leve toque balsâmico.</p>
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<p><strong>Paladar:</strong> O grande destaque é o equilíbrio. Na boca é vibrante, com excelente balanço entre as frutas e as delicadas notas balsâmicas. Taninos elegantes e um final que permanece.</p>
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<p><strong>HARMONIZAÇÃO</strong><br />
Sua vibração e estrutura pedem pratos que celebram os sabores da terra. Experimente com:</p>
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<p>Carpaccio de carne bovina com lascas de parmesão, azeite e alcaparras.</p>
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<p>Sopa cremosa de lentilhas ou grão-de-bico com tomate e alecrim.</p>
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<p><strong>OCASIÃO (Melhor Momento de Consumo)</strong><br />
<strong>Para as noites frias de outono, quando o jantar pede um vinho que aquece sem pesar.</strong> Abra-o à mesa, ao lado de um prato de carne ou uma sopa cremosa, e deixe que sua vibração conduza a conversa. Um Nebbiolo para ser descoberto agora, não guardado para depois.</p>
<p line-height:="" text-transform:="" yacgez1cb1q=""><strong>FICHA TÉCNICA:</strong></p>
<table style="width: 100%; border-collapse: collapse; margin-bottom: 20px; font-size: 14px;">
<tbody>
<tr>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold; width: 40%;">Produtor</td>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">Cantina San Matteo</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold;">Região</td>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">Neive e Roddi - Cuneo (Langhe Nebbiolo D.O.C. - Piemonte, Itália)</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold;">Castas</td>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">100% Nebbiolo</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold;">Vinificação</td>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">Colheita manual das uvas mais finas. Fermentação e maceração em tanques de aço inox com controle de temperatura e remontagem por no mínimo 20 dias. Sulfitos mantidos muito baixos.</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold;">Maturação</td>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">Descanso em inox por um tempo antes do engarrafamento (sem passagem por madeira).</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold;">Solo</td>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">Calcário e argiloso</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold;">Altitude</td>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">290 - 330 m.s.n.m.</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold;">Clima</td>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">Continental moderado</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold;">Safra</td>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">2020</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold;">Teor Alcoólico (ABV)</td>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">13,5%</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold;">Temperatura de Serviço</td>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">14° a 16°C</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<p><strong>Taninos delicados que vão ficando mais suaves com o tempo. Um Nebbiolo que evolui na taça. Prove o Langhe Nebbiolo.</strong></p>
Características
- Produtor: Cantina San Matteo
- Castas: Nebbiolo
- Região: Neive e Roddi, Cuneo
- Maturação: -
- Safra: 2020
- % de Álcool: 13,5%
- Temperatura de Serviço: 14 - 16ºC
