Cantina San Matteo - Il Pendio Rosso

<p><strong>Barbera e Dolcetto unidos em um blend que entrega estrutura, frescor e o melhor custo-benef&iacute;cio do Piemonte.</strong><br /> Elaborado com leveduras ind&iacute;genas e sem passagem por madeira, o Il Pendio &eacute; a prova de que &eacute; poss&iacute;vel beber um vinho italiano de alta qualidade sem pagar uma fortuna. As uvas de vinhedos de 35 anos, localizados entre Capriata d&#39;Orba e Ovada, s&atilde;o fermentadas com remontagem peri&oacute;dica por 20 dias, resultando em um tinto vivo, refinado e surpreendentemente acess&iacute;vel.<br /> <br /> <strong>PRODUTOR</strong><br /> Elaborado pela <strong>Cantina San Matteo</strong>, uma vin&iacute;cola familiar cuja hist&oacute;ria remonta ao final do s&eacute;culo XIX, quando o bisav&ocirc; Giuseppe come&ccedil;ou a cultivar uvas e produzir vinho em Vesime, na Alta Langa. A tradi&ccedil;&atilde;o foi passada de gera&ccedil;&atilde;o em gera&ccedil;&atilde;o, e em 2005, ap&oacute;s anos de experimenta&ccedil;&atilde;o, os primeiros vinhos foram lan&ccedil;ados no mercado. O nome &quot;San Matteo&quot; foi escolhido em homenagem ao filho do produtor, nascido naquele mesmo ano. Hoje, a vin&iacute;cola est&aacute; localizada em Gavi, nas encostas ocidentais do Monferrato, com vinhedos tamb&eacute;m nas &aacute;reas de Langhe e Roero, e seus vinhos s&atilde;o exportados com sucesso para diversos pa&iacute;ses.</p> <p><strong>DEGUSTA&Ccedil;&Atilde;O</strong></p> <ul> <li><strong>Visual:</strong>&nbsp;Cor vermelho rubi intenso com reflexos violeta.</li> <li> <p><strong>Aroma:</strong>&nbsp;O principal aroma &eacute; de ameixas, mirtilos e sardinheiras (flores silvestres).</p> </li> <li> <p><strong>Paladar:</strong>&nbsp;No paladar &eacute; refinado e vivo. O vinho tem uma bela estrutura com final balanceado e persistente. Um tinto que agrada pela complexidade sem perder a maciez.</p> </li> </ul> <p><strong>HARMONIZA&Ccedil;&Atilde;O</strong><br /> Sua estrutura e versatilidade pedem pratos que celebram os sabores da terra. Experimente com:</p> <ul> <li> <p>Spaghetti &agrave; bolonhesa ou lasanha de carne.</p> </li> <li> <p>T&aacute;bua de salames, prosciutto cotto (presunto cozido) e queijos semi-duros (tipo provolone jovem).</p> </li> </ul> <p><strong>OCASI&Atilde;O (Melhor Momento de Consumo)</strong><br /> <strong>Este &eacute; o vinho que n&atilde;o fica guardado na adega esperando uma ocasi&atilde;o especial.</strong> Ele foi feito para ser aberto numa quarta-feira &agrave; noite, acompanhando uma lasanha rec&eacute;m-sa&iacute;da do forno ou uma t&aacute;bua de frios enquanto o jantar n&atilde;o fica pronto. Um companheiro di&aacute;rio, democr&aacute;tico e cheio de personalidade, que entrega muito mais do que o seu pre&ccedil;o promete. &Eacute; a escolha inteligente para quem quer beber bem sem gastar muito.</p> <p line-height:="" text-transform:="" yacgez1cb1q=""><strong>FICHA T&Eacute;CNICA:</strong></p> <table style="width: 100%; border-collapse: collapse; margin-bottom: 20px; font-size: 14px;"> <tbody> <tr> <td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold; width: 40%;">Produtor</td> <td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">Cantina San Matteo</td> </tr> <tr> <td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold;">Regi&atilde;o</td> <td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">Capriata d&#39;Orba e Ovada (Prov&iacute;ncia de Alessandria - Piemonte, It&aacute;lia)</td> </tr> <tr> <td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold;">Castas</td> <td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">60% Barbera, 40% Dolcetto</td> </tr> <tr> <td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold;">Vinifica&ccedil;&atilde;o</td> <td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">Fermenta&ccedil;&atilde;o com leveduras ind&iacute;genas em tanques de a&ccedil;o inox com controle de temperatura e remontagem peri&oacute;dica por 20 dias. Levemente filtrado e engarrafado.</td> </tr> <tr> <td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold;">Matura&ccedil;&atilde;o</td> <td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">Estabilizado e engarrafado no menor tempo poss&iacute;vel (sem passagem por madeira).</td> </tr> <tr> <td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold;">Solo</td> <td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">Arenoso e franco arenoso</td> </tr> <tr> <td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold;">Altitude</td> <td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">135 - 315 m.s.n.m.</td> </tr> <tr> <td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold;">Clima</td> <td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">Continental moderado</td> </tr> <tr> <td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold;">Safra</td> <td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">2022</td> </tr> <tr> <td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold;">Teor Alco&oacute;lico (ABV)</td> <td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">13,5%</td> </tr> <tr> <td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold;">Temperatura de Servi&ccedil;o</td> <td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">13&deg; a 15&deg;C</td> </tr> </tbody> </table> <p><strong>Sessenta por cento Barbera, quarenta por cento Dolcetto. A uni&atilde;o que d&aacute; estrutura e maciez na medida. Conhe&ccedil;a o Il Pendio.</strong></p>