Cantina San Matteo - Gavi D.O.C.G.
Cantina San Matteo 
Cortese 
D.O.C.G. Gavi 
- 
2023 
12,0% 
6º - 8ºC Simulador de Frete
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<p><strong>Apenas o mosto flor é utilizado. O resultado é um branco de frescor cirúrgico e pureza aromática.</strong><br />
Elaborado com a uva Cortese, proveniente de vinhedos de baixos rendimentos com 15 a 40 anos, este Gavi é engarrafado rapidamente após a fermentação para preservar cada nuance de seu aroma. Um vinho que troca a força pela elegância, entregando uma acidez refrescante e um final que permanece no paladar.<br />
<br />
<strong>PRODUTOR</strong><br />
Elaborado pela <strong>Cantina San Matteo</strong>, uma vinícola familiar cuja história remonta ao final do século XIX, quando o bisavô Giuseppe começou a cultivar uvas e produzir vinho em Vesime, na Alta Langa. A tradição foi passada de geração em geração, e em 2005, após anos de experimentação, os primeiros vinhos foram lançados no mercado. O nome "San Matteo" foi escolhido em homenagem ao filho do produtor, nascido naquele mesmo ano. Hoje, a vinícola está localizada em Gavi, nas encostas ocidentais do Monferrato, com vinhedos também nas áreas de Langhe e Roero, e seus vinhos são exportados com sucesso para diversos países, especialmente a Alemanha.</p>
<p><strong>DEGUSTAÇÃO</strong></p>
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<li><strong>Visual:</strong> Cor amarelo palha brilhante com reflexos esverdeados.</li>
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<p><strong>Aroma:</strong> Delicado, com notas florais e frutadas, misturadas na perfeição com o mel.</p>
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<p><strong>Paladar:</strong> O grande destaque é o equilíbrio. Elegante e refinado, com acidez refrescante e um final persistente. Um vinho que agrada pela leveza e pela precisão de seus sabores.</p>
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<p><strong>HARMONIZAÇÃO</strong><br />
Sua frescura e elegância pedem pratos que celebram os sabores do mar e da terra. Experimente com:</p>
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<p>Spaghetti alle Vongole, alho e azeite de oliva.</p>
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<p>Queijo de cabra cremoso assado (ou quente) com mel de acácia e amêndoas fatiadas.</p>
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<p><strong>OCASIÃO (Melhor Momento de Consumo)</strong><br />
<strong>Este é um vinho para os dias em que o calor pede frescor.</strong> Um Gavi não foi feito para esperar; ele nasceu para ser aberto jovem, em uma tarde de verão ou em um almoço à beira-mar, acompanhando frutos do mar e boa companhia. Sirva-o bem gelado e deixe que sua acidez vibrante limpe o paladar, preparando-o para o próximo prato. É a definição de um branco versátil e refrescante.</p>
<p line-height:="" text-transform:="" yacgez1cb1q=""><strong>FICHA TÉCNICA:</strong></p>
<table style="width: 100%; border-collapse: collapse; margin-bottom: 20px; font-size: 14px;">
<tbody>
<tr>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold; width: 40%;">Produtor</td>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">Cantina San Matteo</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold;">Região</td>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">Capriata d'Orba, San Cristoforo, Gavi, Francavilla (Gavi D.O.C.G. - Piemonte, Itália)</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold;">Castas</td>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">100% Cortese</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold;">Vinificação</td>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">Seleção de uvas de vinhedos de baixos rendimentos. Vinificação utilizando somente o mosto flor com controle de temperatura e leveduras selecionadas. Sulfitos mantidos em níveis mínimos.</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold;">Maturação</td>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">Estabilizado e engarrafado no menor tempo possível para preservar os aromas e frescor (sem passagem por madeira).</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold;">Solo</td>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">Calcário argiloso e arenoso</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold;">Altitude</td>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">135 - 315 m.s.n.m.</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold;">Clima</td>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">Continental moderado</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold;">Safra</td>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">2023</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold;">Teor Alcoólico (ABV)</td>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">12%</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold;">Temperatura de Serviço</td>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">6° a 8°C</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<p><strong>Vinhedos de baixos rendimentos, uvas de 15 a 40 anos. A concentração que se sente em cada taça. Conheça o Gavi San Matteo.</strong></p>
Características
- Produtor: Cantina San Matteo
- Castas: Cortese
- Região: D.O.C.G. Gavi
- Maturação: -
- Safra: 2023
- % de Álcool: 12,0%
- Temperatura de Serviço: 6º - 8ºC
