Cantina San Matteo - Colli Tortonesi Derthona Timorasso
Cantina San Matteo 
Timorasso 
Berzano di Tortona, Volpeglino 
10 meses em contato com as finas lias 
2022 
14,0% 
8 - 10ºC Simulador de Frete
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Descrição Geral
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<p><strong>O "Barolo Branco": uma uva milenar, quase extinta, que produz um dos vinhos brancos mais raros e longevos do mundo.</strong><br />
O Timorasso é uma casta antiquíssima, cultivada no Piemonte desde a Idade Média, mas que quase desapareceu após a Segunda Guerra Mundial. Hoje, graças a produtores visionários como a Cantina San Matteo, ela renasce em Colli Tortonesi. Este Derthona é um branco de guarda extraordinário, que evolui na garrafa por décadas, ganhando notas minerais e uma complexidade que poucos brancos no mundo conseguem alcançar.<br />
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<strong>PRODUTOR</strong><br />
Elaborado pela <strong>Cantina San Matteo</strong>, uma vinícola familiar cuja história remonta ao final do século XIX, quando o bisavô Giuseppe começou a cultivar uvas e produzir vinho em Vesime, na Alta Langa. A tradição foi passada de geração em geração, e em 2005, após anos de experimentação, os primeiros vinhos foram lançados no mercado. O nome "San Matteo" foi escolhido em homenagem ao filho do produtor, nascido naquele mesmo ano. Hoje, a vinícola está localizada em Gavi, nas encostas ocidentais do Monferrato, com vinhedos também nas áreas de Langhe e Roero, e seus vinhos são exportados com sucesso para diversos países.</p>
<p><strong>DEGUSTAÇÃO</strong></p>
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<li><strong>Visual:</strong> Cor amarelo intenso com reflexos esverdeados.</li>
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<p><strong>Aroma:</strong> Refinado, frutado e floral, com notas de flor de acácia, pêssego e pera.</p>
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<p><strong>Paladar:</strong> O grande destaque é o equilíbrio. Um vinho fino, fresco e saboroso, com boa acidez e um final longo. Ganha notas minerais com o envelhecimento em garrafa, revelando camadas de complexidade a cada ano.</p>
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<p><strong>HARMONIZAÇÃO</strong><br />
Sua estrutura e frescura pedem pratos que celebram os sabores da terra. Experimente com:</p>
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<p>Curry de legumes indiano (ou tofu) suave, com leite de coco e gengibre.</p>
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<p>Bacalhau confitado no azeite de oliva (ou à moda lagareiro) com batatas ao murro.</p>
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<p><strong>OCASIÃO (Melhor Momento de Consumo)</strong><br />
<strong>Este é um vinho para quem pensa no futuro.</strong> Um Timorasso não é feito para ser bebido jovem e esquecido. É um vinho de colecionador, para ser guardado na adega e aberto em uma ocasião especial — um aniversário, uma celebração ou um jantar onde cada detalhe importa. Sirva-o a 10°C em uma taça ampla e observe como ele se transforma no copo, revelando a cada minuto uma nova faceta. É a escolha certa para quem entende que os melhores vinhos merecem tempo.</p>
<p line-height:="" text-transform:="" yacgez1cb1q=""><strong>FICHA TÉCNICA:</strong></p>
<table style="width: 100%; border-collapse: collapse; margin-bottom: 20px; font-size: 14px;">
<tbody>
<tr>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold; width: 40%;">Produtor</td>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">Cantina San Matteo</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold;">Região</td>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">Berzano di Tortona, Volpeglino - Colli Tortonesi D.O.C. (Piemonte, Itália)</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold;">Castas</td>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">100% Timorasso</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold;">Vinificação</td>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">Seleção de uvas no ponto ideal de maturação. Desengace e maceração pré-fermentativa a frio por 2 a 3 dias. Leve prensagem. Fermentação alcoólica com controle de temperatura.</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold;">Maturação</td>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">10 meses em tanques de aço inox com bâtonnage regulares</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold;">Solo</td>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">Arenoso e argilo-arenoso</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold;">Altitude</td>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">300 m.s.n.m.</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold;">Clima</td>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">Continental moderado</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold;">Safra</td>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">2022</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold;">Teor Alcoólico (ABV)</td>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">14%</td>
</tr>
<tr>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold;">Temperatura de Serviço</td>
<td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">8° a 10°C</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<p><strong>O "Barolo Branco". Uma uva milenar, quase extinta, que renasceu para produzir um dos brancos mais raros do mundo. Prove o Derthona.</strong></p>
Características
- Produtor: Cantina San Matteo
- Castas: Timorasso
- Região: Berzano di Tortona, Volpeglino
- Maturação: 10 meses em contato com as finas lias
- Safra: 2022
- % de Álcool: 14,0%
- Temperatura de Serviço: 8 - 10ºC
Cantina San Matteo - Colli Tortonesi Derthona Timorasso
Por:
R$ 519,90
R$ 519,90
