Cantina San Matteo - Barbera d'Alba Cane Jek

<p><strong>Uma Barbera que une a intensidade da fruta a um toque sutil de especiarias.</strong><br /> Elaborado com uvas de vinhas de 35 anos em Diano d&#39;Alba, este vinho passa por uma fermenta&ccedil;&atilde;o tradicional com remontagem di&aacute;ria por no m&iacute;nimo 20 dias, resultando em um Barbera encorpado, elegante e com um final persistente. Um vinho que acompanha toda a refei&ccedil;&atilde;o, do primeiro prato ao &uacute;ltimo gole.<br /> <br /> <strong>PRODUTOR</strong><br /> Elaborado pela <strong>Cantina San Matteo</strong>, uma vin&iacute;cola familiar cuja hist&oacute;ria remonta ao final do s&eacute;culo XIX, quando o bisav&ocirc; Giuseppe come&ccedil;ou a cultivar uvas e produzir vinho em Vesime, na Alta Langa. A tradi&ccedil;&atilde;o foi passada de gera&ccedil;&atilde;o em gera&ccedil;&atilde;o, e em 2005, ap&oacute;s anos de experimenta&ccedil;&atilde;o, os primeiros vinhos foram lan&ccedil;ados no mercado. O nome &quot;San Matteo&quot; foi escolhido em homenagem ao filho do produtor, nascido naquele mesmo ano. Hoje, a vin&iacute;cola est&aacute; localizada em Gavi, nas encostas ocidentais do Monferrato, com vinhedos tamb&eacute;m nas &aacute;reas de Langhe e Roero, e seus vinhos s&atilde;o exportados com sucesso para diversos pa&iacute;ses, especialmente a Alemanha.</p> <p><strong>DEGUSTA&Ccedil;&Atilde;O</strong></p> <ul> <li><strong>Visual:</strong>&nbsp;Cor vermelho rubi intenso e firme.</li> <li> <p><strong>Aroma:</strong>&nbsp;Marcante presen&ccedil;a de frutas vermelhas, como cerejas, ameixas e mirtilos, com um leve toque de especiarias.</p> </li> <li> <p><strong>Paladar:</strong>&nbsp;O grande destaque &eacute; o equil&iacute;brio. Um vinho encorpado e que preenche a boca, elegante e intenso, com &oacute;timo balan&ccedil;o entre taninos, acidez e um final longo e persistente. Um Barbera que tem potencial para evoluir bem na garrafa.</p> </li> </ul> <p><strong>HARMONIZA&Ccedil;&Atilde;O</strong><br /> Sua estrutura e versatilidade pedem pratos que celebram os sabores da terra. Experimente com:</p> <ul> <li> <p>Massa com molho de tomate encorpado e manjeric&atilde;o (sugo cl&aacute;ssico ou &agrave; puttanesca).</p> </li> <li> <p>Hamb&uacute;rguer de carne bovina com queijo provolone grelhado e ketchup artesanal.</p> </li> <li> <p>Carnes vermelhas grelhadas ou assadas, molhos &agrave; base de carne (rag&ugrave;) e queijos de m&eacute;dia e longa matura&ccedil;&atilde;o.</p> </li> </ul> <p><strong>OCASI&Atilde;O (Melhor Momento de Consumo)</strong><br /> <strong>Este &eacute; um vinho para a mesa.</strong> Um Barbera que nasceu para acompanhar o ritmo de um almo&ccedil;o de domingo que se estende pela tarde, ou um jantar italiano onde a massa &eacute; o prato principal e a conversa flui sem pressa. Sirva-o em uma noite fria, ao lado de um rag&ugrave; que cozinhou por horas, e deixe que a acidez vibrante limpe o paladar entre um gole e outro. N&atilde;o &eacute; um vinho para ser apreciado sozinho, mas para ser partilhado.</p> <p line-height:="" text-transform:="" yacgez1cb1q=""><strong>FICHA T&Eacute;CNICA:&nbsp;</strong></p> <table style="width: 100%; border-collapse: collapse; margin-bottom: 20px; font-size: 14px;"> <tbody> <tr> <td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold; width: 40%;">Produtor</td> <td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">Cantina San Matteo</td> </tr> <tr> <td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold;">Regi&atilde;o</td> <td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">Diano d&#39;Alba - Barbera d&#39;Alba D.O.C. (Piemonte, It&aacute;lia)</td> </tr> <tr> <td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold;">Castas</td> <td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">100% Barbera</td> </tr> <tr> <td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold;">Vinifica&ccedil;&atilde;o</td> <td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">Fermenta&ccedil;&atilde;o e macera&ccedil;&atilde;o em tanques de a&ccedil;o inox com leveduras selecionadas e temperaturas controladas. Remontagem di&aacute;ria do mosto sobre o chap&eacute;u por no m&iacute;nimo 20 dias. Leve filtra&ccedil;&atilde;o e engarrafamento. Baixa adi&ccedil;&atilde;o de di&oacute;xido de enxofre.</td> </tr> <tr> <td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold;">Matura&ccedil;&atilde;o</td> <td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">Descanso em garrafa por alguns meses antes de ser colocado no mercado.</td> </tr> <tr> <td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold;">Solo</td> <td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">Arenoso e franco arenoso (forma&ccedil;&atilde;o de &quot;arenitos de Diano&quot;)</td> </tr> <tr> <td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold;">Altitude</td> <td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">250 m.s.n.m.</td> </tr> <tr> <td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold;">Clima</td> <td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">Continental moderado</td> </tr> <tr> <td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold;">Safra</td> <td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">2022</td> </tr> <tr> <td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold;">Teor Alco&oacute;lico (ABV)</td> <td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">14%</td> </tr> <tr> <td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd; background-color: #f9f9f9; font-weight: bold;">Temperatura de Servi&ccedil;o</td> <td style="padding: 8px; border: 1px solid #ddd;">15&ordm; - 17&deg;C</td> </tr> </tbody> </table> <p><strong>Vinhas de 35 anos em Diano d&#39;Alba. A maturidade que se traduz em um Barbera de taninos elegantes. Conhe&ccedil;a o Can Jek.</strong></p>